{"id":2172,"date":"2022-06-01T10:57:24","date_gmt":"2022-06-01T08:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacciatoridifunghi.it\/blog\/?p=2172"},"modified":"2022-06-02T14:45:57","modified_gmt":"2022-06-02T12:45:57","slug":"steccherino-riconoscerlo-e-cucinarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacciatoridifunghi.it\/blog\/cucina-i-funghi\/steccherino-riconoscerlo-e-cucinarlo\/","title":{"rendered":"Steccherino : riconoscerlo e cucinarlo"},"content":{"rendered":"\n

Vuoi sapere come riconoscere correttamente e come preparare il steccherino? Vuoi sapere se esiste lo steccherino velonoso?<\/p>\n\n\n\n

Sei nel posto giusto! Andiamo !<\/p>\n\n\n

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Il steccherino (hydnum repandum)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Il steccherino velonoso esiste?<\/h2>\n\n\n\n

Questo fungo (hydnum repandum) \u00e8 difficile da confondere con altri funghi velonosi in quanto \u00e8 originale! In effetti, non c’\u00e8 proprio steccherino falso o velenoso. La confusione con i funghi velenosi \u00e8 quindi quasi impossibile!<\/p>\n\n\n\n

Riconosci il steccherino (Hydnum repandum)<\/h2>\n\n\n\n

Aculei fragili e discendenti<\/h3>\n\n\n\n

Questo fungo color crema \u00e8 uno dei pochi ad avere aculei sotto il cappello. Questi si staccano molto facilmente quando ci passi sopra le dita.<\/p>\n\n\n\n

Reazione al tatto<\/h3>\n\n\n\n

Noterai anche una reazione sulla pelle dopo aver toccato il fungo. La tua pelle diventer\u00e0 arancione pochi minuti dopo aver strofinato il fungo con le dita, soprattutto se strofini gli aculei sotto il cappello.<\/p>\n\n\n\n

Odore fruttato<\/h3>\n\n\n\n

Il steccherino \u00e8 carnoso. La sua carne \u00e8 friabile e ha un gradevole odore di frutta gialla, un po’ come i finferli.<\/p>\n\n\n\n

Habitat<\/h3>\n\n\n\n

Il steccherino cresce principalmente su terreno acido, il pi\u00f9 delle volte sotto querce e faggi. Inoltre, \u00e8 referenziato sulle nostre mappe dei migliori posti di funghi.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Come avrai capito, questo fungo \u00e8 abbastanza sicuro da raccogliere. I rischi di confusione e avvelenamento sono estremamente bassi!<\/p>\n\n\n\n

Come pulire il fungo steccherino?<\/h2>\n\n\n\n

Ecco i passaggi per pulire e preparare adeguatamente i steccherini:<\/p>\n\n\n\n

  1. Eliminare la terra sul cappello e alla base del gambo usando una spazzola. Puoi usare un panno umido se il terreno \u00e8 troppo ostinato.<\/li>
  2. Rimuovere i aculei da sotto i loro cappucci.<\/li>
  3. Tagliali a fette per controllare se sono vermi.<\/li>
  4. Procedi con la fase di cottura appena sotto!<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Cottura dei steccherini<\/h2>\n\n\n\n

    Il steccherino si mangia cotto, ecco alcuni consigli per cucinarlo bene:<\/p>\n\n\n\n