{"id":2149,"date":"2022-06-01T10:57:29","date_gmt":"2022-06-01T08:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacciatoridifunghi.it\/blog\/?p=2149"},"modified":"2022-06-02T14:57:50","modified_gmt":"2022-06-02T12:57:50","slug":"ammollo-dei-funghi-secchi-come-fare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacciatoridifunghi.it\/blog\/cucina-i-funghi\/ammollo-dei-funghi-secchi-come-fare\/","title":{"rendered":"Ammollo dei funghi secchi: come fare ?"},"content":{"rendered":"\n

Vuoi sapere come fare riprendere i funghi in ammollo ? Porcini, finferli, spugnole, o altri funghi secchi ? Sei nel posto giusto!<\/p>\n\n\n

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\"I
I funghi (trombette dei morti) prima di metterli in ammollo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Perch\u00e9 usare i funghi secchi?<\/h2>\n\n\n\n

Un gusto pi\u00f9 vero<\/h3>\n\n\n\n

Per cominciare, usare i funghi essiccati \u00e8 soprattutto una questione di gusti! Infatti, \u00e8 noto che i funghi secchi mantengono la consistenza e il sapore dei funghi, una volta reidratati. Ma non \u00e8 l’unico buon motivo!<\/p>\n\n\n\n

Una soluzione ecologica<\/h3>\n\n\n\n

Inoltre, la conservazione dei funghi in forma essiccata consente di conservarli a lungo senza consumare ulteriore energia. Ad esempio, un fungo congelato deve essere mantenuto a temperature negative e questo richiede l’utilizzo di una grande quantit\u00e0 di energia! Al contrario, il fungo disidratato pu\u00f2 essere conservato a temperatura ambiente senza problemi. \u00c8 quindi anche e soprattutto una soluzione che si prende cura del pianeta perch\u00e9 consuma meno energia.<\/p>\n\n\n\n

Una soluzione pratica<\/h3>\n\n\n\n

Infine, quando si utilizzano i funghi secchi, \u00e8 molto facile prenderne la giusta quantit\u00e0 che si vuole utilizzare: per una salsa, per un piatto grande, per una zuppa\u2026 Non \u00e8 il caso dei funghi surgelati o in scatola che si bisogna prepararsi subito.<\/p>\n\n\n\n

Quindi, anche reidratare i tuoi funghi \u00e8 molto pratico!<\/p>\n\n\n\n

Che tu usi porcini, finferli, shiitake, spugnole, pioppini, trombette dei morti o altri funghi secchi, il metodo \u00e8 sempre lo stesso!<\/p>\n\n\n\n

Ammollo dei funghi: come ammorbidire i funghi secchi?<\/h2>\n\n\n\n

1 \u2013 Metti i tuoi funghi in una ciotola \u2013 Metti i tuoi funghi secchi in una piccola ciotola.
2 \u2013 Versaci sopra dell’acqua bollente \u2013 Aggiungi l’equivalente di un bicchiere di acqua bollente sui tuoi funghi secchi.
3 \u2013 Avvolgi la ciotola con la pellicola \u2013 in modo che i tuoi funghi secchi si reidratino correttamente, metti un involucro di plastica sulla ciotola e attendi una ventina di minuti!
4 \u2013 Riserva i tuoi funghi reidratati \u2013 quando i tuoi funghi sono ammollati, mettili in uno scolapasta e conserva con cura l’acqua di ammollo per il resto della preparazione!
5 \u2013 Bagna la padella con l’acqua di ammollo \u2013 quando cucini i tuoi funghi con un po’ di grasso, puoi sfumare gradualmente la tua preparazione con l’acqua di ammollo.<\/p>\n\n\n\n

Vai a caccia di funghi con le nostre mappe!<\/h2>\n\n\n\n

Perch\u00e9 non cucinare regolarmente funghi freschi? Con le nostre mappe saprai esattamente dove trovare i migliori posti di funghi nella tua zona! Parti per un’avventura e scopri le nostre mappe regionali!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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